Parmesà: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: uració li dona una escor -> uració li dóna una escor |
|||
Línia 26:
*Stravecchione: 4 anys
El parmesà es deixa madurar en uns recipients grans d'acer inoxidable amb la forma de roda característica d'aquest formatge. El llarg procés de maduració li
Passats els 12 mesos el '''Consorzio Parmigiano-Reggiano''' inspecciona cada un dels formatges. Després de passar la prova de qualitat, cada formatge es marcat amb el segell del consorci.<ref>[http://www.parmigiano-reggiano.it/index.html?l=2 Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano]</ref>
| |||