Revisió del 17:14, 17 març 2013 modifica Legobot (discussió \| contribucions) Bots 236.727 edits m Bot: Traient 20 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q907356 ← Edició anterior		Revisió del 20:43, 18 oct 2013 modifica desfés Langtoolbot (discussió \| contribucions) Bots 1.187.114 edits m Corregit: llavors d ela soia és u -> llavors de la soia és u Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Reife Sojabohnen.jpg\|thumb\|La lecitina que s'extreu de les llavors dde ~~ela~~la soia és un producte emulgent]] '''Emulgent''' o '''emulsionant''' és un [[additiu alimentari]] que permet que es formi una [[emulsió]] estable dels ingredients incrementant-ne l'estabilitat cinètica. Els [[surfactant]]s són un tipus d'emulgents amb activitat en la superfície.

Emulgent: diferència entre les revisions