Maceració: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: l processat d'alimen -> l processament d'alimen |
m Corregit: descomposar -> descompondre |
||
Línia 1:
[[File:Macerating_fruit.jpg|thumb|right|Maceració de fruits assecats en rom i suc de poma]]
'''Macerar''' és un procediment que consisteix en estovar i
Per elaborar una [[tintura]] mare la maceració és deixar reposar les matèries primeres d'origen animal o vegetal, prèviament esmicolades, en una barreja d'[[aigua purificada]] i [[alcohol etílic]] durant un mínim de tres setmanes a fi d'extreure'n els principis actius.<ref>{{format ref}} http://www.termcat.cat/ca/Cercaterm/</ref>
| |||