Tortell: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 82.158.83.14 (discussió) a l'última versió de EVA (bot) |
Cap resum de modificació |
||
Línia 3:
| textcolor = white
| nom = Tortell
| altres noms = Tortell de diumenge, tortell de nata o de crema, tortell de Sant Antoni, tortell de Sant Cristòfol, tortell de Reis, torta de Reis, coca de Reis, galeta de Reis, ''galette de Rois'', ''roscón de Reyes'', reiaume ([[Provença]])
| image = Gateau des rois1.JPG
| image-width =
Línia 17:
| altres =
}}
El '''tortell''' és un [[pastís]] típic de la [[cuina catalana]] i de la [[cuina occitana]] en forma d'anella o cèrcol, fet de pasta de [[brioix]], [[pasta fullada]] o d'alguna altra mena i farcit de diversos ingredients com ara [[massapà]], [[nata]], [[crema catalana|crema]], [[melmelada]], [[Cabell d'àngel (dolç)|cabell d'àngel]], etc. que pot portar fruita confitada o pinyons, a més del sucre de llustre, al damunt.
És un menjar característic dels dies de festa (és característic el tortell de nata dels diumenges) i d'algunes dates assenyalades, com ara Sant Antoni ([[17 de gener]]) o el Dia de Reis ([[6 de gener]]); fins i tot se n'han inventat de nous com el tortell de Sant Cristòfol ([[10 de juliol]]), un tortell de massapà en forma de volant, ja que [[Sant Cristòfol màrtir|sant Cristòfol]] és el patró dels automobilistes. És més ric i elaborat els dies de festa major (i en particular el dia de reis) que els més quotidians com, per exemple, els diumenges.
| |||