Diferència entre revisions de la pàgina «Casca (dolç)»

1 octet eliminats ,  fa 5 anys
m
Corregit: la ametlla -> l'ametlla mòlta
m (Corregit: fins el(s) -> fins al(s))
m (Corregit: la ametlla -> l'ametlla mòlta)
Sovint es confon amb el [[tortell|tortell de reis]], però es diferèncien perquè la massa de la '''casca''' s'assembla més a la del [[massapà]] però amb menys sucre, mentre que el [[tortell]] normalment es fa amb [[brioix]] o [[Pasta fullada|pasta fullada]]. Una altra diferència és que la '''casca''' no té figuretes dins, encara que sovint es decoren amb xocolatines al voltant.
 
També es pot confondre amb el [[massapà]], ja que els ingredients principals també són la l'ametlla mòlta i el sucre. Però les proporcions són diferents: al massapà es barregen a parts iguals, mentre que a la casca la quantitat de sucre utilitzada és la meitat que d'ametlla. A més, la massa de la casca es barreja amb ous, mentre que la massa del massapà normalment no en conté.
 
Un dolç molt semblant a la casca és el [[Casquetes|pastisset de moniato]] o '''casqueta''', que també pot fer-se amb la mateixa massa d'[[ametlla]] i sucre, o bé amb una massa de [[cacauet|cacaua]] i sucre. La principal diferència es trobaria en la mida, ja que els pastissets són semicercles petits.
1.123.232

modificacions