Viquipèdia

Al·liïna: diferència entre les revisions

Exploració interactiva de l'historial
← Edició anteriorEdició següent →
Contingut suprimit Contingut afegit
VisualWikitext
Cap resum de modificació
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors
Línia 1:
[[Fitxer:Alliin Structural Formula V.1.svg|thumb|Estructura]]
 
L''''al·liïna''' (en [[anglès]]:''Alliin'') és un [[sulfòxid]] que és un component natural de l'[[all]] en fresc.<ref>{{citeref-publicació|autor= journalIberl, B
| title títol= Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC▼
| author = Iberl, B
| journal publicació= Planta Med▼
▲ | title = Quantitative Determination of Allicin and Alliin from Garlic by HPLC
|volum= 56
▲ | journal = Planta Med
| volume exemplar= 563
| pages pàgines= 320–326▼
| issue =3
| year any= 1990▼
▲ | pages = 320–326
▲ | year = 1990
| doi = 10.1055/s-2006-960969
| pmid = 17221429
| display-authors = 1
| last2 cognom2= Winkler
| first2 nom2= Georg
| last3 cognom3= Müller
| first3 nom3= Bernd
| last4 cognom4= Knobloch
| first4 nom4= Karl
}}</ref> Deriva de l'[[aminoàcid]] [[cisteïna]]. Quan l'all en fresc es talla o es tritura l'enzim [[al·liïnasa]] el converteix en l'[[al·licina]] la qual és responsable de l'aroma de l'all fresc.<ref>{{citeref-publicació|autor= journalKourounakis, PN; Rekka, EA
| title títol= Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder▼
| author = Kourounakis, PN; Rekka, EA
| journal publicació= Res Commun Chem Pathol Pharmacol.▼
▲ | title = Effect on active oxygen species of alliin and Allium sativum (garlic) powder
|volum= 74
▲ | journal = Res Commun Chem Pathol Pharmacol.
| volume exemplar= 742
| pages pàgines= 249–252▼
| issue = 2
| month mes= November | year any= 1991▼
▲ | pages = 249–252
▲ | month = November | year = 1991
| pmid = 1667340
}}</ref>
 
S'ha trobat que l'al·liïna afecta la resposta immune en la sang.<ref>{{citeref-publicació|autor= journalSalman, H
| title títol= Effect of a garlic derivative (alliin) on peripheral blood cell immune responses▼
| author = Salman, H
| journal publicació= Int J Immunopharmacol.▼
▲ | title = Effect of a garlic derivative (alliin) on peripheral blood cell immune responses
|volum= 21
▲ | journal = Int J Immunopharmacol.
| volume exemplar= 219
| pages pàgines= 589–597▼
| issue = 9
| month mes= September | year any= 1999▼
▲ | pages = 589–597
▲ | month = September | year = 1999
| pmid = 10501628
| doi = 10.1016/S0192-0561(99)00038-7
| display-authors = 1
| last2 cognom2= Bergman
| first2 nom2= M
| last3 cognom3= Bessler
| first3 nom3= H
| last4 cognom4= Punsky
| first4 nom4= I
| last5 = Djaldetti
| first5 = M
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/wiki/Al·liïna»