Biscotti: diferència entre les revisions

Els '''cantuccini''', també anomenats '' Cantuccio '' (singular) o '' biscotti di Prato'', sonsón uns dels dolços més apreciats de la gastronomia [[toscana]], típics de [[Prato]], d'aquí la seva altra denominació. Es tracta d'una [[Galeta]] seca d'ametlla que s'obté tallant el pastís obtingut en llesques d'aproximadament 1 [[cm]] (en calent), traient-lo del forn, i acabant de coure tot seguit els trossos tallats durant una estona (d'aquí el nom bi-s-cotto/bi-s-cuit).