Salsa alemanya: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Bot: Traient 7 enllaços interwiki, ara proporcionats per Wikidata a d:q1203874 |
m Corregit: com ''sauce > com a ''sauce |
||
Línia 1:
La '''salsa alemanya''' (també coneguda com a ''sauce Parisienne'', ''salsa parisenca'') és una [[salsa velouté]] elaborada amb [[brou]] de [[carn]] reduït i amb [[rovell d'ou]] amanit amb unes gtes de [[llimona]]. Es tracta d'una de les quatre salses mare definides pel gastrònom francès [[Marie-Antoine Carème|Antoine Carême]]. N'hi ha variants per al peix
== Composició ==
| |||