Gastronomia de les Illes Balears: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: d´Espanya > d'Espanya |
m Correcció tipogràfica: apòstrof |
||
Línia 100:
La gastrònoma mallorquina [[Margalida Alemany Enseñat|Margalida Alemany]] ha vist reconeguda la seva tasca de recerca i divulgació de receptes antigues tradicionals amb el [[premi Ramon Llull]] de les Illes Balears. Altres autors són, per exemple, Joan Castelló, Lluís Ripoll, Ramon Cavaller Triay, Antoni Bonet, Francesc Rogell, Margalida Mulet o Caty Juan de Corral. La mediàtica [[àvia Remei|Remei Ribas]], o ''àvia Remei'', que ha col·laborat a la ràdio, televisió i a escrit diversos llibres, fa arribar a moltes llars les receptes balears sencilles de sempre, per a fer quotidianament.
El restaurant ''Tristán'' (cuina tradicional e innovadora) de Gerhard Schwaiger a [[Portals Nous]] (Mallorca) és l'únic amb dues estrelles de la [[Guia Michelin]], però a l'illa també n'hi ha d'altres, com per exemple el ''Bacchus'' de l'Hotel Read's, on [[Marc Fosh]] ha estat director i xef fins a 2009, a [[Santa Maria del Camí]].<ref>"Junto con el Restaurante Koldo Royo (ara tancat), el Restaurante Read
A Menorca destaca ''[[Ca n'Aguedet]]'',<ref>"posiblemente el mejor restaurante de la isla"[http://www.euroresidentes.com/viajes/guias/guia-de-menorca.htm Guia de Menorca Euroresidentes]{{es}}</ref> d'[[Àgueda Vadell Pons]], especialitzat en cuina menorquina tradicional i on ells mateixos fan el vi, ubicat a [[Es Mercadal]] i per a menjar plats de peix fresc en general, també són molt preuats els restaurants del port de Fornells.<ref>"En aquest poblet encantador de pescadors preparen la caldereta de llagosta més acreditada entre els 'gourmets'"[http://www.illesbalears.es/cat/illesbalears/gastronomia2.jsp?SEC=GAS&id=00000319&lang=0002 Web de l'Oficina de turisme de les Illes Balears]</ref>
| |||