Slow food: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
||
Línia 4:
==Organització==
El Slow Food va començar al [[Piemont]] amb la fundació de la seva organització precursora, Arcigola, al 1986
<ref>{{
L'organització '''Slow Food''' nascuda del moviment s'ha expandit fins a incloure més de 83.000 membres amb seus a més de 122 països. En total, existeixen 800 locals ''convivia''. L'estructura organitzativa és descentralitzada: cada ''convivia'' té un líder que és responsable de la promoció dels artesans i els grangers locals, a través d'esdeveniments regionals com ara "Tallers del gust", tasts de vi, mercats de grangers.
Línia 10:
A 2004, Slow Food va obrir una [[Universitat de Ciències Gastronòmiques]]
<ref>{{ref-web| url = http://www.unisg.it/eng/index.php| títol = University of Gastronomic Science| consulta = 2007-03-04▼
▲| url = http://www.unisg.it/eng/index.php| títol = University of Gastronomic Science| consulta = 2007-03-04
}}</ref>
a [[Pollenzo]], a [[Piemont]] i [[Colorno]], a [[Emilia-Romagna]]. [[Carlo Petrini]] i [[Massimo Montanari]] són qui ha liderat la creació de la Universitat, l'objectiu de la qual és promoure consciència sobre el menjar i la [[nutrició]].
Linha 40 ⟶ 39:
Les estadístiques mostren que Europa, i Alemanya en particular, és un consumidor molt més gran de menjar orgànic que els Estats Units.
<ref>{{ref-web| url = http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/organic/facts_en.pdf| títol = Organic Farming in the European Union — Facts and Figures| consulta = 2007-03-04| pàgines = 30 pages| editor = Commission européenne, Direction générale de l'agriculture et du développement rural| data = 3 novembre 2005}}</ref>▼
▲| url = http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/organic/facts_en.pdf| títol = Organic Farming in the European Union — Facts and Figures| consulta = 2007-03-04| pàgines = 30 pages| editor = Commission européenne, Direction générale de l'agriculture et du développement rural| data = 3 novembre 2005}}</ref>
Slow Food ha contribuït a l'augment de la sensibilització per la salut a Europa, com s'evidencia per aquest fet, però a la societat en general, Slow Food ha tingut poc efecte. Un exemple d'això és el fet que els turistes visiten més els restaurants de menjar ràpid <!-- a l'article en anglès posa "Slow Food" en comptes de "Fast Food". No té sentit. --> que els locals, però Slow Food i els seus moviments germans encara són joves. En un esforç per a difondre els ideals de l'anti fast food, Slow Food s'ha adreçat als joves dels països a les escoles de primària i secundària. Els voluntaris ajuden a construir marcs de treball estructural per a jardins escolars i fan tallers per a presentar l'art de l'agricultura a la nova generació.
Linha 63 ⟶ 61:
* {{oficial |http://www.slowfood.com/ |en}} [http://www.slowfoodusa.org/ EUA] {{en}} [http://www.slowfood.nl/ Països Baixos] {{nl}}, [http://www.slowfood.fr/ França] {{fr}}, [http://www.slowfoodcornwall.com/ Cornwall] {{en}}, [http://www.slowfoodbrasil.com/ Brasil ] {{br}}, [http://www.slowfood.ca/ Canadà] {{en}}
* [http://slowfoodjoburg.blogspot.com/ Slow Food South Africa website] {{en}}
* {{
| editor=Oxford University Press | obra =Oxford Companion to Food | consulta =2007-03-04}}
* [http://www.alcoberro.info/planes/eticaecol14.htm Slow food i ètica en l'alimentació]
| |||