Pisana: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: com '''farro > com a '''farro |
m Corregit: especial. Es tradicional Etiòpia.<ref > especial. És tradicional d'Etiòpia.<ref |
||
Línia 35:
== Cultiu ==
Actualment la pisana és un conreu [[relicte]] de zones muntanyenques malgrat que és molt rústic i creix en sòls pobres i resiteix l'atac dels fongs. La pisana es cultiva al [[Marroc]], Espanya ([[Astúries]]), els Carpats Albània, Turquia, Suïssa i Itàlia. Als estats Units es cultiva com un producte especial.
A Itàlia el ''farro '' havia estat utilitzat per la [[polenta]] fins que va ser substiruït pel blat de moro. A la [[Toscana]] a la regió de muntanya de [[Garfagnana]] la pisana gaudeix d'una denominació d'origen. A Itàlia també es cultiva espelta (''[[Triticum spelta]]'') sota el nom de ''farro''.
| |||