Revisió del 10:34, 8 juny 2014 modifica Langtoolbot (discussió \| contribucions) Bots 1.187.114 edits m Corregit: amb o sense aigua, per > amb aigua o sense, per ← Edició anterior		Revisió del 14:58, 8 juny 2014 modifica desfés Langtoolbot (discussió \| contribucions) Bots 1.187.114 edits m Corregit: l'adició de > l'addició de Edició següent →
Línia 1: {{Polisèmia\|Gelea reial}} [[File:JelloDesserts.JPG\|thumb\|Postres de gelatina]] '''Gelea''' (del [[francès]]: ''gelée'' que vol dir ''congelat'') és un [[gel]] comestible dolç o salat, obtingut mitjançant l'~~adició~~addició de [[gelatina]] o [[pectina]]. Els gels alimentaris dolços inclouen les postres gelatinoses com la [[marca registrada]] ''[[Jell-O]]'' que és l'origen del nom genèric de la gelea en [[anglès]]: (''Jell''), i el [[menjar blanc]]. Els gels alimentaris salats inclouen l'[[aspic]] o gelatina plana. Són preparacions fetes a base de closques de fruites, riques en pectina, cuites amb sucre, de consistència espess però transparent. Per extreure'n aquests sucs, ni ses pelen les peces ni s'eliminen els cors ni les llavors. Només es renten i es trossegen si cal. Una vegada fet això es couen, amb aigua o sense, per estovar-les i facilitar-ne l'extracció del suc. Després s'aplasten i es colen.

Gelea: diferència entre les revisions