Seu: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Correcció: tipografia graus |
m Correcció tipogràfica: espais sobrants |
||
Línia 10:
El sèu és essencial en l'elaboració de [[budí|budins]] al vapor tradicionals [[Gastronomia del Regne Unit|britànics]], com el cas del '' [[Christmas pudding]] '', i de la massa per al '' [[steak and kidney pudding]] '', que dóna una escorça suau, en contrast amb la cruixent [[pasta brisa]]. També és un ingredient del '' [[Mincemeat]] '' tradicional.
Abans de canviar a l'[[oli vegetal]] pur el 1990, la cadena de [[menjar ràpid]] [[McDonald's]] cuinava les seves [[patates fregides]] amb una barreja del 93% de sèu de vedella i un 7% d'[[oli de llavor de cotó]].
A causa del seu alt contingut calòric, el sèu és emprat pels exploradors de climes freds per complementar l'alta exigència energètica diària d'aquests viatges (típicament 5000-6000 kcal). També s'afegeix a les racions per incrementar el seu contingut gras i ajudar a aconseguir aquesta aportació calòrica diària.
Línia 39:
Històricament s'ha usat per fabricar [[espelma|espelmes]], resultant una alternativa més barata que la [[cera]].{{Citació necessària|data=novembre de 2012}}
El sèu també pot usar-se com [[fundent]] per [[soldadura]]s
=== Lubricants ===
El sèu és emprat en la industrial de [[laminació|laminats metàl·lics]] per proporcionar la lubricació necessària per al pas del full d'acer pels rodets de compressió. Hi ha una tendència cap a substituir el sèu per olis sintètics deguda a raons de neteja.
L'ús del sèu o mantega per a lubricar [[rifle]]s va ser l'espurna que va detonar la [[Rebelión de l'Índia de 1857]]. Per carregar el nou rifle [[Pattern 1853 Enfield]], els [[cipayo]]s havien d'obrir el cartutx d'una mossegada. Es creia que els cartutxos de paper que s'usaven amb aquest rifle es greixaven amb llard de porc (considerada impura pels musulmans) o sèu de vaca (considerada sagrada pels hindús).
Línia 51:
=== Sabons ===
El sèu solia usar-se en [[Crema d'afaitar|sabons d'afaitar]] de luxe, especialment en els de firmes britàniques d'elit com [[Geo. F Trump]], [[Truefitt & Hill]] i [[Taylor of Old Bond Street]]. Encara que aquestes marques fan servir ara una base de [[glicerina]], segueixen existint sabons fets amb sèu, incloent les de la marca nord-americana [[The Art of Shaving]]. Aquests sabons són fàcilment identificables, ja que solen incloure '' sodium tallowate '' ('' tallow '' és 'sèu' a [[idioma anglès|anglès]]) com un dels seus primers tres ingredients. Les barres de crema per afaitar de [[Arko]] segueixen usant '' potassium tallowate '' com a ingredient principal, i es consideren de molt bona qualitat.
=== Menjar per a ocells ===
Les següents varietats d'ocell són conegudes per preferir el menjar fet amb sèu: [[pícid]], [[cadernera]], [[junco]], [[cardinalidae]], [[turdidae|túrdid]], [[gaig]], [[regulidae]], [[sialia]], [[paridae]], [[sittidae]], [[troglodytidae]] i [[estornell]] .
El sèu, com [[menjar per a ocells]], apareix en pastissos que poden preparar-se amb altres greixos sòlids, com la [[llard de porc]], incorporant sovint flocs de civada, llavor, farina de blat de moro, panses i fruits secs sense sal .
== Notes ==
| |||