Vegetarianisme: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Retiro informació sense referències |
m Correcció tipogràfica: espais sobrants |
||
Línia 50:
[[Fitxer:Tofu-beijingchina.jpg|thumb|L'ús de derivats de la [[soia]] cultivada de manera extensiva en un altre continent i en condicions socials desconegudes és menys sostenible que menjar la majoria d'aliments que el tofu i productes similars pretenen substituir.]]
El [[vegetarianisme ambiental]] es basa en que la producció de carn i productes animals per al consum massiu, especialment a través de l'agricultura industrial, és [[Sostenibilitat ambiental|ambientalment insostenible]]. D'acord amb una iniciativa del 2006 de les [[Nacions Unides]], la indústria ramadera és un dels majors contribuents a la degradació del medi ambient a tot el món, i les pràctiques modernes de criança d'animals per a l'alimentació contribueix a una "massiva" contaminació de l'aire i de l'aigua, la degradació de la terra, el canvi climàtic, i la pèrdua de biodiversitat. La iniciativa va arribar a la conclusió que "el sector ramader apareix com un dels dos o tres sectors que més contribueixen als problemes ambientals més greus, a totes les escales des de la local a la global."
A més, la ramaderia és una font important de gasos d'efecte hivernacle i és responsable del 18% de les emissions mundials de gasos d'efecte hivernacle mesurats en equivalents de CO<sub>2</sub>. En comparació, tots els de transport del món (incloent-hi tots els cotxes, camions, autobusos, trens, vaixells i avions) emeten el 13,5% de les emissions de CO<sub>2</sub>. La ramaderia produeix el 65% de l'òxid nitrós i el 37% de tot el metà relacionats o induït per l'home. El metà té 21 vegades més i l'òxid nitrós té 296 vegades més [[Potencial d'escalfament global|potencial d'escalfament global (PEG)]] que el CO<sub>2</sub>.<ref>Marlow H, et al. Diet and the environment: does what you eat matter? [http://www.ajcn.org/content/89/5/1699S.full Am J Clin Nutr 2009;89(suppl):1699S-1703S.]</ref><ref>Carlsson-Kanyama A and Gonzalez AD. Potential contribitions of food consumption to climate change [http://www.ajcn.org/content/89/5/1704S.full Am J Clin Nutr 2009;89(suppl):1704S-1709S.]</ref><ref>Eshel G and Martin PA. Georphysics and nutritional science: toward a novel, unified paradigm [http://www.ajcn.org/content/89/5/1710S.full Am J Clin Nutr 2009;89(suppl):1710S-1706S.]</ref>
| |||