Pad thai: diferència entre les revisions

'''Pad thai''' o '''phad thai''' - ผัดไทย en [[tailandès]] - és un dels plats més coneguts de la [[cuina tailandesa]]. Es tracta d'un plat saltat en [[wok]] a força de [[fideus d'arròs]] amb [[Ou (aliment)|ous]], salsa de peix (en [[tailandès|thai]] น้ำปลา), salsa de [[tamarinde]], pebrot vermell, i qualsevol combinació de brots de [[soja]], gambes, pollastre, o [[tofu]], decorat amb [[cacauet]]s picats i [[coriandre]]. Es serveix habitualment amb una rodanxa de [[Llimona dolça|llima]], El [[suc]] d'aquesta fruita s'afegeix al plat com a condiment. A [[Tailàndia]] pot ser servit decorat amb una flor de [[banana]]. S'han desenvolupat dos estils diferents de pad thai: la versió seca i lleugera que es pot trobar als carrers de Tailàndia i la versió que sembla dominar en restaurants d'occident, més pesada i oliosa.

 

{{orfe|data=setembre de 2014}}

{{esborrany de gastronomia}}