Suquet de peix: diferència entre les revisions

Contingut suprimit Contingut afegit
m Elimino camp perque l'agafi de Wikidata al ser igual.
m Corregit: no es un > no és un
Línia 27:
 
===Variants===
Si hi ha molta varietat de marisc a la barreja, hom diu que ja no esés un suquet, sinó més aviat una [[sarsuela de peix]], plat similar però sense patata.<ref>[http://www.sabormediterraneo.com/recetas/zarzuela_costabrava.htm Sarsuela Costa Brava]</ref> Altres plats similars són el [[romesco de peix]] de la zona de [[Tarragona]]<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/receptes/romesco_de_peix Romesco de peix]</ref> i l'all cremat.<ref>[http://www.gastroteca.cat/ca/receptes/all_cremat All cremat]</ref> La versió sense patata, a les balears és una ''caldereta''.
 
A [[Occitània]], la bullabessa es diferencia principalment del suquet en què es tracta més aviat d'una sopa, a la qual neden els daus de patata, que s'han bullit a part, i els peixos i mariscs. No té picada però sol contenir altres ingredients com porros, fonoll i pela de taronja. De vegades es mengen el peix i les patates a part.