[[Fitxer:Etli yaprak sarma - yogurt.jpg|thumb|"Etli yaprak [[sarma]]" ([[Fulla de parra|Fulles de vinya]] rellenats amb [[carn vermella]]) i la tipic salsa de iogurt amb all a sobre.]]
'''Iogurt amb all''' (o '''''Sarımsaklı yoğurt''''' en [[turc]]) és una [[salsa]] molt típica i comuna de la [[cuina turca]].<ref name="RobertsonRobertson2001">{{cite bookref-llibre|author1autor1=Carol Robertson|author2autor2=David Robertson|titletítol=Vegetarian Turkish Cooking: Over 100 of Turkey's Classic Recipes for the Vegetarian Cook|url=http://books.google.com/books?id=D8fyVb9TFucC&pg=PA206|datedata= 1 Januarygener 2001|publishereditorial=Frog Books|isbn=978-1-58394-038-9|pagespàgines=206–}}</ref> Aquesta salsa s'utilitza des de l'elaboració de [[plats d'ou]] com [[çılbır]] fins al [[mantı]] com un [[Acompanyament (menjar)|acompanyament]] a les [[dolma]] i [[sarma]]. Per a fer aquesta salsa s'agrega, a part de l'[[all]] mòlt, només [[Sal de taula|sal]] al [[iogurt]], i de vegades una mica d'[[oli d'oliva]], i si s'utilitza ''süzme yoğurt'' ([[iogurt filtrat]]) també una mica d'[[aigua]].
El iogurt amb all també s'utilitza a [[Turquia]] per [[marinar]] les [[carns]] vermelles o blanques.<ref name="Raichlen2000">{{cite bookref-llibre|authorautor=Steven Raichlen|titletítol=Barbecue! Bible Sauces, Rubs, and Marinades, Bastes, Butters, and Glazes|url=http://books.google.com/books?id=a44sHg3vGukC&pg=PA69|datedata= 1 Maymaig 2000|publishereditorial=Workman Publishing Company|isbn=978-0-7611-5962-9|pagespàgines=69–}}</ref>
