Gastronomia de Finlàndia: diferència entre les revisions

Als boscos finesos creixen abundantment diverses espècies de bolets i els [[bolet de greix|bolets de greix]], que s'utilitzen en plats cremosos, estrenen la temporada. Els [[cep (bolet)|ceps]] i [[rossinyol (bolet)|rossinyols]] surten després de l'estiu i són famosos en tot el país, mentre que a l'est de Finlàndia es consumeixen casiquasi tots els bolets comestibles, inclosos els [[rovelló|rovellons]] i les [[russula|rússules]]. Els rovellons es troben habitualment en l'alta cuina finesa amb els seus relatius [[fals camagroc|falsos camagrocs]] que acostumen a tancar la temporada. Per al seu consum a l'hivern s’assequen o s'envinagren. Els bolets s'utilitzen en sopes, salses, estofats, farcits de pastissos, o simplement com acompanyament fregits en una paella amb cebes. La collita de bolets també una activitat popular exterior entre els finesos.