Taní: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació Etiquetes: escolar editor visual |
m Corregit: fulles, fruïts immadurs > fulles, fruits immadurs |
||
Línia 3:
[[Fitxer:Tannin heap.jpeg|thumb|right|250px|Pols de taní (mescla de compostos).]]
Els '''tanins''' són un grup de substàncies complexes de composició diversa però caracteritzada per la presència de [[fenol]]s.<ref>{{ref-publicació| cognom = | nom = | enllaçautor = | article =Què és el taní |url= | publicació = Ara els nostres vins |editor=[[Ara llibres]] | lloc = Barcelona | exemplar = | data = 17/12/2011 | pàgines = |issn = 2014-010X}}</ref> Estan presents en molts vegetals, generalment en les fulles,
En el [[vi]] un adequat grau de tanins contribueixen a donar un buquet característic o s'utilitza per clarificar-los.
|