Ananàs: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: un fruït múltiple > un fruit múltiple |
m Corregit: - la circulació ja + la circulació, ja |
||
Línia 86:
=== Principis actius ===
Bromelaïna, és una combinació de tres enzims proteolítics (bromelina, extranasa i ananasa) que, igual que la pepsina de l'estómac, és capaç de trencar les proteïnes accelerant la seva digestió. La bromelina també afavoreix la circulació, ja que trenca els coàguls que puguin formar-se i fluïdifica la sang. Cal saber que la pinya en conserva perd gran part de les seves propietats digestives, ja que la bromelaïna es desnaturalitza molt fàcilment.
=== Usos ===
| |||