Parellada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
{{Ceps}}
La '''parellada''' és una varietat de [[Vinya|cep]] blanca molt productiva que produeix gran quantitat de raïm de gra gros. El gotim és gran i compacte. El gra és mitjà, de color daurat verdós i pell dura. La planta és de maduració tardana però sensible a les malures i la sequera.
És una varietat tradicional que té els principals cultius al [[Penedès]], [[Conca de Barberà]] i [[Camp de Tarragona]]. Històricament també havia estat conreada a l'[[Aragó]], [[Pollença]], [[Oriola]] i [[València]]. La parellada és una varietat emprada sobretot per a l'elaboració del [[Cava (beguda)|cava]] juntament amb el [[macabeu]] i el [[xarel·lo]]. Aporta al cava finesa, frescor i aroma. També és la varietat preferent per elaborar [[brandi]] a Catalunya.
El vi de parellada és suau, lleuger
És la varietat principal, a més de la DO Cava, pels vins blancs de [[Denominació d'Origen Catalunya|DO Catalunya]], [[Denominació d'Origen Conca de Barberà|DO Conca de Barberà]], [[Denominació d'Origen Costers del Segre|DO Costers del Segre]], [[Denominació d'Origen Penedès|DO Penedès]] i [[Denominació d'Origen Tarragona|DO Tarragona]].
| |||