Cansalada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Corregit: - d'olla]], la olla o + d'olla]], l'olla o |
Cap resum de modificació |
||
Línia 1:
{{redirecció|Xulla|wikt:xulla}}
[[Fitxer:Schweinebauch-1.jpg|thumb|Tira de cansalada viada]]
La '''cansalada''' és un producte [[greix|gras]] del [[porc]], situat entre la pell i la carn. La '''cansalada viada''' o '''ventresca''' prové de la zona del ventre o del coll i té més teixit muscular.<ref>{{DIEC|cansalada}}</ref>
Per a conservar la cansalada tradicionalment s'han utilitzar diferents processos.
| |||