Cassalla: diferència entre les revisions

{{FR|data=juliol de 2016}}

[[Fitxer:Anís Jover (Museu Valencià d'Etnologia).jpg|thumb|right|250px|Botella d'''Anís Jover'', marca desapareguda de [[Banyeres de Mariola]] ([[Museu Valencià d'Etnologia]]).]]La '''cassalla''' és una beguda típica valenciana derivada de la [[destil·lació]] de l'[[anís]]. Es podria dir que és anís semi-sec.

Es consumeix majoritàriament a la [[Valldigna]], a la [[Marina Alta]], a l'[[Alcoià]], el [[Comtat (País Valencià)|Comtat]], la [[Safor]] i la [[Ribera del Xúquer]], acompanyada d'[[aigua]] o [[aiguacels]], anomenant-se ''nuvolet'' o ''paloma''. Si a més a la mescla anterior s'hi afegeix xarop de llima es coneix com a ''Canari'', encara que també pot dur granadina o xarop de menta en comptes del de llima. La beguda típica de les falles a [[Cullera (Ribera Baixa)|Cullera]] és el "Xifli" (combinat de cassalla Cerveró amb refresc de llima).

{{cuina catalana}}

{{Begudes alcohòliques}}

 

[[Categoria:Gastronomia de la Safor]]