Cassola (cuina): diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
vdsggsgfsfgsfgsgfsgs gs gds gd g dsg sg g s gd |
m Revertides les edicions de 79.158.5.18. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Cazuela.JPG|thumb|Cassola metàl·lica]]
{{FR|data=juny de 2016}}
Una '''cassola''' o '''greixonera''' és un [[Atuell|vas]], ordinàriament rodó, de terrissa o de metall, més ample que alt, que serveix principalment per a guisar al foc o en un [[fogó]].<ref>DIEC</ref>
Les més tradicionals són les [[Cassola de fang|cassoles de fang]], mentre que les més modernes solen ser fetes de metall i incorporen una [[tapadora]].
En canvi, la [[casserola]] és també un recipient, també rodó, sempre de metall, mai de terrissa, que també serveix per a guisar-hi; pot ser més alta que la cassola i té un [[mànec]].
Al Pirineu i al País Valencià se sol preferir la forma '''casserola''' per a '''cassola''', si bé no exclusivament. Rep el nom de '''greixonera''' a Mallorca, '''cassola''' a Eivissa, '''tià''' a Menorca (a [[Sóller]] és una cassola fonda i amb mànec, que serveix per a rostir).
La cassola es diferencia de l'[[olla]] pel fet que és més ampla i plana, i del [[cassó]] perquè sol ser més grossa i llavors té dues anses rodones, per a poder-la agafar amb les dues mans, en comptes d'un sol mànec allargat.
== Vegeu també ==
* [[Cassola de fang]]
* [[Casserola]]
| |||