Codonyat: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Línia 4:
== Elaboració ==
Un cop pelat els codonys, normalment partint-los pel mig, pelar-los i finalment treure el [[Endocarpi|pinyol]]. Es [[mescla|mesclen]] a parts iguals amb [[sucre]] i es [[cocció|cou]] sense parar de remenar la barreja fins que es forma una pasta, com a mínim durant una hora. Quan agafa el [[color]] i la textura desitjada.<ref name="Blanch2007">{{cite book|author=M. Teresa Font i Blanch|title=Fogons i tradicions: memòries culinàries de la Maria Teresa de Ca Pellisa|url=https://books.google.com/books?id=yamlPaTSJUEC&pg=PT114|year=2007|publisher=Cossetània Edicions|isbn=978-84-9791-248-8|pages=114–}}</ref>
Finalment, es treu del [[foc]] i amb una [[espàtula]] es posa en un recipient adequat ([[plat]], [[safata]], etc.). S'ha de deixar reposar perquè s'endureixi fins que sigui prou consistent per poder ser consumit.
| |||