Esterol: diferència entre les revisions

[[Fitxer:Cholesterol 01.png|thumb|Colesterol.]]

Els '''esterols''' són [[esteroide]]s formats per de 27 a 29 [[àtom]]s de [[carboni]]. La seva estructura química deriva del [[ciclopentaperhidrofenantrè]] o [[esterà]], una molècula de 17 carbonis formada per tres anells [[hexàgon|hexagonals]] i un de [[Pentàgon (polígon)|pentagonal]]. En els esterols, s'afegeix una cadena lateral de 8 o més àtoms de carboni al carboni 17 i un grup alcohol o [[hidroxil]] (-OH) al carboni 3.