Salsitxa de Tolosa: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
Robot estandarditza i catalanitza referències, catalanitza dates i fa altres canvis menors |
||
Línia 1:
[[Fitxer:Saucisse_de_Toulouse.jpg|miniatura|'''Salsitxa de Tolosa''']]
La '''salsitxa de Tolosa''' (''salsissa de Tolosa'' en [[occità]]) és un tipus de [[botifarra]] crua típica de [[Tolosa de Llenguadoc|Tolosa]]. Està feta de [[carn magra]] de porc (almenys un 75%), sal, pebre i [[budell prim]]. Normalment no conté conservants.<ref>{{
S'utilitza com a ingredient d'algunes receptes de [[caçolet]], o es pot fer a la [[brasa]] o en confit.
Ara per ara no tindria denominació protegida i diferents variacions de la recepta original poden ser venudes sota el mateix nom. Algunes organitzacions de productors han proposat una etiqueta [[Label Rouge]].<ref>{{
== Vegeu també ==
| |||