Diferència entre revisions de la pàgina «Macarrons amb grevi»

m
He corregit un error gramatical
(Robot posa data a plantilles de manteniment)
m (He corregit un error gramatical)
Segurament aquest plat és fruit de la influència britànica a l'ocupació del segle XVII. La paraula catalana "grevi" sembla tenir origen de l'anglès ''[[gravy]]'', que fa referència a una mena de salsa molt típica britànica que es fa amb el suc concentrat de la vedella rostida.
 
Donada la situació geogràfica i cultural de l'illa, un altre aspecte interessant del plat és la manera de cocció de la pasta. Aquesta podria haver estat bullida directament en el suc de la carn, com es fa al continent en plats tradicionals com els [[fideus a la cassola]] o la [[fideuà|fideuada]]. O podria fer-se a la manera tradicional italiana o catalana més moderna, com els macarrons típics catalans gratinats, és a dir bullir primer la pasta en aigua, afegir la resta d'ingredients i en tot cas gratinar després al forn només per fondre el formatge si se ln'hi en posa. Però la pasta d'aquest plat està cuita d'una manera que és a mig camí d'un métode i de l'altre: primer s'estova una mica en aigua, fins abans que quedin ''al dente'', i després s'acaben de coure amb la salsa al forn.
 
==Preparació==
1.001

modificacions