Salsa de soia: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m referències|2 --> referències |
Cap resum de modificació Etiquetes: Edita des de mòbil Edició web per a mòbils |
||
Línia 1:
{{Infotaula menjar}}
[[Fitxer:Soy sauce.jpg|thumb|Salsa de soia]]
La '''salsa de soia''' o '''de soja''' és una preparació fermentada feta a base de [[soia]], [[aigua]] i [[sal comuna|sal]], a la que se li sol afegir [[blat]] torrat, però no sempre. La salsa de soia va ser inventada a la [[Xina]], on ha estat utilitzada com a condiment des de fa 2.500 anys. S'utilitza àmpliament a l'[[Àsia]] oriental i sud-oriental i cada vegada més apareix a la cuina occidental.
Al [[Japó]] se l'anomena '''shôyu''' (o '''tamari''', quan no conté cereals en la seva composició).
| |||