Gastronomia de les Illes Balears: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Revertides les edicions de 85.51.184.1. Si penseu que és un error, deixeu un missatge a la meva discussió. Etiqueta: Reversió |
Etiqueta: editor de codi 2017 |
||
Línia 99:
==Gastrònoms, cuiners i restaurants==
La gastrònoma mallorquina [[Margalida Alemany Enseñat|Margalida Alemany]] ha vist reconeguda la seva tasca de recerca i divulgació de receptes antigues tradicionals amb el [[premi Ramon Llull]] de les Illes Balears. Altres autors són, per exemple, Joan Castelló, [[Lluís Ripoll Arbós|Lluís Ripoll]], Ramon Cavaller Triay, Antoni Bonet, Francesc Rogell, Margalida Mulet o Caty Juan de Corral. La mediàtica [[àvia Remei|Remei Ribas]], o ''àvia Remei'', que ha col·laborat a la ràdio, televisió i a escrit diversos llibres, fa arribar a moltes llars les receptes balears senzilles de sempre, per a fer quotidianament.
El restaurant ''Tristán'' (cuina tradicional e innovadora) de Gerhard Schwaiger a [[Portals Nous]] (Mallorca) és l'únic amb dues estrelles de la [[Guia Michelin]], però a l'illa també n'hi ha d'altres, com per exemple el ''Bacchus'' de l'Hotel Read's, on [[Marc Fosh]] ha estat director i xef fins a 2009, a [[Santa Maria del Camí]].<ref>"Junto con el Restaurante Koldo Royo (ara tancat), el Restaurante Read's, está considerado como la mejor cocina que se lleva a cabo en Palma y su entorno más próximo."[http://www.euroresidentes.com/restaurantes/espana/palma-de-mallorca/reads.htm Guia Euroresidentes]</ref><ref>"reconocido en toda Europa. Además de haber sido nombrado uno de los 20 mejores restaurantes de España, pertenecer a la Guía Relais & Châteaux, u obtener una merecida estrella Michelín"[http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/06/simply-fosh-de-marc-fosh/ Article sobre Marc Fosh, 6 de març 2009] {{es}}</ref> També tenen estrella Michelin el restaurant ''Es Molí d'en Bou'', que porta Tomeu Caldentey a [[Sant Llorenç des Cardassar]], ''Es Racó d'Es Teix'' de Josef Sauerschell a [[Deià]] i el ''Plat d'Or'', de l'hotel Arabella Sheraton, amb Rafael Sánchez a [[Palma]].<ref>[http://www.illesbalearsqualitat.cat/ibqfront/gastronomia/cuinersEstrella;jsessionid=273DEC05E586803925965E304945870D?lang=es Illes Balears Qualitat]</ref>
| |||