'''De re cibaria''' <ref>De re cibaria : cocina, pastelería, repostería menorquinas</ref> és elun primerestudi [[llibreexhaustiu de la cuina|llibre de [[Menorca]] dedel segle XIX. Inclou [[recepta de cuina|receptes]] de [[pastisseria]] i [[cuina menorquina]]. Va ser publicat l'any [[1923]] per [[Pere Ballester]]. El llibre recull receptes familiars, de coneguts de l'[[anònimesAteneu de Maó]], popularsaixí icom tradicionalsel denucli l'illa,principal peròbasat noen estandos prouantics detalladesmanuscrits perquède unacuina personamenorquina aliena.<ref aname="mgc">''Menorca: aquestagastronomía [[gastronomia]]y cocina'', ipàg. que12. noXim tinguiFuster unesi basesManel prèviesGómez. deSant cuina,Lluís. pugui2005. reproduir-lesEd. senseTriangle problemesPostals.<refname=mgc{{ISBN|84-8478-187-9}} {{ca}} {{es}}</ref><ref name="CatalansFilològica2011">{{ref-llibre|autor1=Institut d'Estudis Catalans|autor2=Secció Filològica|títol=Scripta menorquina|url=https://books.google.com/books?id=jlKMDgAAQBAJ&pg=PA354|data= 30 març 2011|editorial=Institut d'Estudis Catalans|isbn=978-84-9965-047-0|pàgines=354–}}</ref>
Al contrari del que passa a [[Catalunya]] i el [[País Valencià]], que disposen de receptaris ja des de l'[[edat mitjana]], com per exemple el [[Sent Soví]], a [[Menorca]] no hi ha referències escrites de la gastronomia pròpia fins a finals del [[segle XIX]], en uns apunts sense receptes que l'arxiduc Lluís Salvador va escriure l'any [[1891]]. Aquestes notes són l'únic que ha arribat als nostres dies per escrit de la cuina menorquina fins a la publicació de ''De re cibaria'', que ha esdevingut així una autèncica obra capital i de referència de la cuina tradicional antiga de l'illa.<ref name=mgc>''Menorca: gastronomía y cocina'', pàg. 12. Xim Fuster i Manel Gómez. Sant Lluís. 2005. Ed. Triangle Postals. {{ISBN|84-8478-187-9}} {{ca}} {{es}}</ref>
