Nèstor Luján Fernández: diferència entre les revisions

== Biografia ==

Es va llicenciar en Filosofia i Lletres el [[1943]]. Va obtenir el títol de periodista el [[1952]]. Des del començament dels anys quaranta va estar vinculat a la [[revista Destino]], de la qual va ser secretari de redacció, redactor en cap i finalment director, entre el 1958 i el 1975. Acabada aquesta etapa, va dirigir la revista de divulgació històrica ''Historia y Vida''. De curiositat enciclopèdica, al llarg de la seva carrera va escriure sobre quasi tot: enterraments, crítica d'art i literatura, cròniques de viatge, crítica de boxa i tennis, ballet i música, editorials i cròniques polítiques i gastronòmiques, una especialitat que li va valer el Premio Nacional de Gastronomía l'any 1974.<ref name=":0">{{Ref-web|url=https://web.archive.org/web/20141009100655/http://www20.gencat.cat/portal/site/culturacatalana/menuitem.be2bc4cc4c5aec88f94a9710b0c0e1a0/?vgnextoid=f7f2ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextchannel=f7f2ef2126896210VgnVCM1000000b0c1e0aRCRD&vgnextfmt=detall2&contentid=59da161da99d7210VgnVCM1000008d0c1e0aRCRD|títol=Néstor Luján. Culturcat. Generalitat de Catalunya|consulta=2018-08-24|data=2014-10-09}}</ref>

El 1963 va iniciar una rúbrica setmanal a ''Destino'' titulada ''Coma bien'' i que signava amb el pseudònim de Pickwick, en la qual informava de la gastronomia de fora de les nostres fronteres, una gastronomia que avui coneixem com a clàssica. Una cuina burgesa, rica i elaborada, hereva de la que es feia a la ''[[Belle Époque]]''.<ref name=":0" />