Tom yam: diferència entre les revisions

 

== Tom Yam Kúng ==

La sopa '''Tom Yam Kúng''' ({{lang|th|ต้มยำกุ้ง}}), feta amb [[gamba|gambes]] és el plat emblemàtic de la cuina tailandesa. Consisteix en un brou de gamba bullida amb [[bolets]] locals, [[escalunya]], [[llimona dolça|llima dolça]], fulles de [[llimona cafre]] ''(Citrus hystrix)'', "herba llimonera" ''([[Cymbopogon citratus]])'', [[galanga]], [[tamarinde]], [[gingebre]] i [[pebrera|piment roig]] sec. Al moment de servir es posen unes fulles de [[coriandre]] verd a sobre i se serveix en un bol. Com que és important menjar aquesta sopa ben calenta, als restaurants la serveixen sovint dins d'un recipient tradicional de metall de forma anul·lar que es manté calent amb una flama que hi ha al centre.