Patxaran: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja d'infotaules de gastronomia i altres canvis menors |
mCap resum de modificació |
||
Línia 15:
El '''patxaran''' és una beguda alcohòlica obtinguda per maceració dels [[aranyons]], els fruits de l'[[aranyoner]] ''(Prunus spinosa)''.
Té una graduació alcohòlica d'entre 24 i 30 graus i un color vermell i marronós. El nom deriva del [[basc]] ''patxaran'', que vol dir «licor d'aranyó», de ''paitar, pattar'' «licor» i ''aran'' «[[pruna (fruita)|pruna]]» (però "aranyoner" en [[biscaí]]).
És típic de [[Navarra]], on hi ha una [[denominació d'origen]] per a aquest producte que en determina el tipus d'elaboració.<ref>{{Ref-web|títol=Consejo regulador – Pacharán navarro|url=https://www.pacharannavarro.org/consejo-regulador/|consulta=2019-12-28|llengua=es}}</ref> L'elaboració casolana de patxaran es fa posant a macerar 250 grams d'aranyons en un litre d'[[Anís_(licor)|anís]] en un lloc fosc i fresc durant uns tres mesos. Després es filtra el producte.
Hi ha qui afegeix una branca de canyella i alguns grans de cafè. El patxaran no millora amb el temps i s'ha de consumir abans de dos anys
== Referències ==
{{Referències}}
▲El patxaran no millora amb el temps i s'ha de consumir abans de dos anys.
== Enllaços externs ==
| |||