Ensaïmada: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Robot posa data a plantilles de manteniment |
mCap resum de modificació |
||
Línia 5:
| on = Illes Balears, Espanya, França
}}
Una '''ensaïmada''' és una pasta feta amb [[farina]] de [[blat]] de força, aigua o llet, ous, [[sucre]], [[saïm]] de [[porc]] (d'aquí el nom) i [[llevat]].<ref>[http://dcvb.iecat.net/results.asp?Word=ensa%EFmada&Id=57974&search=ensa%EFmada ''Ensaïmada''] al [[DCVB]]</ref> Originària de [[Mallorca]] i exportada amb succés a altres indrets, és regulada com a [[Indicació Geogràfica Protegida]]. Té forma de caragol, ja que es fa a partir de pasta que s'estira fins a fer-la molt prima, s'enrodilla per fer una corda i després es caragola en forma d'espiral (excepte si es fa en tortell). És habitual posar-hi sucre en pols per damunt.
Una de les característiques pròpies de l'ensaïmada, que la diferencien d'altres pastes, és el fet que s'ha de tovar dues vegades.
| |||