Revisió del 19:41, 3 nov 2019 modifica Rebot (discussió \| contribucions) Bots 2.784.182 edits m robot estandarditzant mida de les imatges, localitzant i simplificant codi ← Edició anterior		Revisió del 22:07, 29 feb 2020 modifica desfés Auledas (discussió \| contribucions) 3.166 edits Afegida referència lèxica. Edició següent →
Línia 1: [[Fitxer:Arengades 2015-11-14-948.jpg\|miniatura\|Arengades en la tradicional caixa circular]] [[Fitxer:Nonell Natura morta amb cebes i arengada.jpg\|miniatura\|[[Isidre Nonell]] ''Natura morta d'arengada'', [[Biblioteca Museu Víctor Balaguer]].]] L{{'}}'''arengada''' és una preparació culinària tradicional que consisteix en una [[sardina]] salada en [[salmorra]]. El nom deriva d'[[areng]] però sempre es fa amb una sardina. ~~També~~A ~~rep~~Catalunya, les arengades fetes amb sardines de mida grossa i de menor qualitat gastronòmica es coneixien popularment com ''civils'' o ''guàrdies civils''. Per altra banda, en valencià també reben el nom de ''sardina de bóta''.{{CNsfn\|Veny i Clar\|2018\|p=48}} No s'ha de confondre, com passa sovint, el nom del peix ''areng'' amb ''arengada'', ja que aquest segon nom es refereix només a la preparació culinària de la sardina en salmorra. ~~Les arengades fetes amb sardines de mida grossa i de menor qualitat gastronòmica es coneixien popularment com ''civils'' o ''guàrdies civils''.~~ Tradicionalment les arengades es disposaven en els comerços on es venien sobre cèrcols de fusta. S'acostumava a embolicar-les amb paper i aixafar-les en el muntant d'una porta, per facilitar la seva neteja.<ref>{{Ref-web\|url = https://esmorzarsdeforquilla.wordpress.com/2011/11/06/les-arengades/\|títol = Les arengades\|consulta = 11/18/2015\|llengua = Català\|editor = Esmorzars de forquilla\|data = }}</ref> Linha 16 ⟶ 14: == Referències == {{Referències}} == Bibliografia == * {{citar ref \|cognom = Veny i Clar \|nom = Joan \| enllaçautor = Joan Veny i Clar \|títol = Proposta per a un estàndard oral de la llengua catalana. Volum 3: Lèxic \|editorial = [[Institut d'Estudis Catalans]], Secció Filològica \|lloc = Barcelona \|data = 2018 \|pàgines = 385 \|url = https://estandard-oral.llocs.iec.cat/ \|consulta = 29 febrer 2020 \|isbn = 978-84-9965-446-1}} {{Commonscat}} ~~<references />~~ {{Viccionari-lateral\|arengada}}

Arengada: diferència entre les revisions