Crancs de riu: diferència entre les revisions

 

==Problemàtica del cranc de riu ibèric==

El cranc de riu ibèric (''[[Austropotamobius pallipes lusitanicus]]''), abans molt abundant, està amenaçat d'extinció des dels anys setanta del {{segle|XX|s}} per una malaltia fúngica causada pel [[fong]] ''Aphanomyces astaci''.

 

 

== El cranc de riu com aliment ==

Són un menjar habitual a [[Europa]] i la [[República Popular de la Xina|Xina]] i especialment típic de l'estat de [[Louisiana]], als [[Estats Units]], on l'anomenen "crawfish." Se serveixen amb una salsa feta amb moltes espècies pel fet que el tipus de cranc que consumeixen no és gens gustós.