Escalunya: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m neteja i estandardització de codi |
|||
Línia 7:
== Etimologia ==
''Escalunya'' deriva del [[llatí]] ''ascalonia'' ''(cepa)'' «([[ceba]]) d'[[Ascaló]]». Ascaló és una localitat del país dels [[filisteu]]s al territori de l'actual [[Israel]] [que actualment es diu ''Ashkelon''). Els [[franc]]s haurien portat les escalunyes a occident després del setge d'Ascaló a finals de la [[Primera croada]]. El centre d'origen de l'escalunya estaria a Àsia central. Tant en [[francès]] com en [[anglès]] de la ciutat d'Ascaló se'n deriven paraules que es refereixen a espècies d'escalunyes diferents (''échalote/échalion, shallot/echalot'') cosa que, sumada a la incertesa de la classificació [[Taxonomia|taxonòmica]], augmenta la confusió sobre a què es referix exactament la paraula ''escalunya''.
Però se sap que el nom procedeix del topònim Ascaló, ciutat de l'actual Israel. Aquest mot està relacionat amb l'arrel triliteral semítica sh-q-l que vol dir 'pesar'. En fenici i púnic era sh-q-l-n(a). Sembla que la ceba té la forma dels pesos que es feien servir en les transaccions comercials.
Línia 25:
== Conreu ==
* La plantació dels bulbs es pot fer a la tardor (d'octubre a desembre) o a fi d'hivern (març o abril) segons les varietats. L'escalunya és força resistent al fred. Als Països Baixos es produeix, recentment, també llavor per a cultivar-la per sembra i no per plantació de bulbs.
* La collita es fa entre els cinc i nou mesos després de plantar cap al mes de juliol.
* Els bulbs ben secs es poden conservar en un local fresc diversos mesos.
| |||