Llet d'ovella: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m |thumb|250px -> |miniatura |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 5:
També se'n fan iogurts.
Encara que l'ovella dóna molta menor quantitat per animal que les vaques, la llet d'ovella té més greix, sòlids lactis i minerals i això la fan ideal per produir formatges. No és una alternativa per a la gent amb intolerància a la [[lactosa]], ja que fins i tot en té més que la llet de vaca.
S'han seleccionat races d'ovelles per a la producció de llet, entre aquestes races hi ha les ''Lacaune'', ''Frísia de l'Est'' i ''Awassi''.
==Aspectes nutritius ==
Composició de la llet per 100 grams:<ref>McCane, Widdowson, Scherz, Kloos.{{ref-web|url=http://www.northwalesbuffalo.co.uk/milk_analysis.htm|títol=www.northwalesbuffalo.co.uk}} {{Enllaç no actiu|url=http://www.northwalesbuffalo.co.uk/milk_analysis.htm|data=2014}}</ref>
[[Fitxer:Sheep milker.JPG|miniatura|Munyidor mecànic a Nova Zelanda.]]
| |||