Morter: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m robot estandarditzant mida de les imatges, localitzant i simplificant codi |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 4:
}}
[[Fitxer:Morter i ma de morter.jpg|miniatura|'''Morter''' de terrissa esmaltada i '''mà de morter''' de fusta.]]
El '''morter''' és una eina que s'utilitza molt sovint en la [[cuina catalana]] i [[Gastronomia del País Valencià|valenciana]] per a triturar i barrejar productes, per a fer [[picada|picades]] i també per a fer salses tan nostrades com l'[[allioli]], la [[maionesa]], la [[romesco]], etc.
Es compon de dues peces: el morter pròpiament dit; un vas de parets gruixudes i fortes, de materials com la [[terrissa]], [[pedra]] o [[fusta]], sovint amb un o quatre petites prolongacions en forma de semicilindre còncau per facilitar el vessament del contingut en un altre lloc; i un '''piló''', '''picamà''' o '''mà de morter/fusta''', gairebé sempre de fusta, que s'agafa amb la mà per a triturar a cops el contingut del vas.
| |||