Furgoteca: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
mCap resum de modificació |
afeg. ref. |
||
Línia 4:
És un vehicle condicionat per elaborar i vendre menjar al carrer. En alguns, com les camionetes de gelats, es preparen aliments congelats o precuinats; altres disposen de cuines a bord que permeten fer plats més elaborats.<ref>{{ref-publicació |títol=Food trucks uruguayos: catering ambulante |publicació=[[El Observador (Uruguai)|El Observador]] |data=3-04-2015 |url=https://www.elobservador.com.uy/nota/foodtrucks-uruguayos-catering-ambulante-20154318140 |consulta=13 abril 2019}}</ref><ref name="nyt">{{ref-publicació |cognom=Engber |nom=Daniel|url=https://www.nytimes.com/2014/05/04/magazine/who-made-that-food-truck.html |títol=Who Made That Food Truck? |publicació=[[The New York Times]] |data=2-05-2014 |consulta=13 abril 2019}}</ref>
Per norma general, el '''camió de cuina sobre rodes''' està associat amb diferents tipus de [[menjar ràpid]] com [[hamburgueses]], [[Frankfurt (entrepà)|frankfurts]], [[taco]]s o [[xurro]]s, entre altres. Certes tenen una tradició més que centenària, com les dues furgoteques davant del [[Campanar de Bruges|Belfort de Bruges]], que hi venen [[patates fregides]] des de 1897, molt anteriors a l'anglicisme de moda dels ''food trucks''.<ref>{{Ref-publicació |títol=Miljoenenoorlog om frituren op Markt van Brugge|url=https://www.standaard.be/cnt/ghm13nd1o|data=2006-10-26|llengua=neerlandès|nom=Tom |cognom= Le Bacq|publicació= [[De Standaard]]}}</ref> No obstant això,
Als [[Països Catalans]], el 2017 es va organitzar la primera «fira de furgoteques» a [[Salt]], amb uns treinta camions.<ref>{{Ref-publicació|cognom=Astorch|nom=N.|article=Arrenca a Salt la primera fira de furgoteques|publicació=El Punt Avui (Girona)|url=https://www.elpuntavui.cat/societat/article/5-societat/1103360-arrenca-a-salt-la-primera-fira-de-furgoteques.html?cca=3|data=26 març 2017|pàgines=8}}</ref> Segons el diari ''[[Ara (diari)|Ara]]'' són vehicles amables, basats en una estètica simpàtica, fresca i creativa. Han nascut com un divertiment, però l’acceptació ha convertit el fenomen en un gran negoci.<ref>{{Ref-publicació|article=‘Food truck’: menjar (bé) sobre rodes|url=https://www.ara.cat/esports/Food-truck-menjar-sobre-rodes_0_1433856634.html|data=2015-09-19|nom=Josep Lluís|cognom=Merlos|publicació=Ara}}</ref><ref>{{Ref-publicació|cognom=Gilbert|nom=Trinitat|article=Les 7 tendències en gastronomia|publicació=Ara|url=https://www.ara.cat/premium/tendencies-gastronomia_0_1236476386.html|data=25/10/2014|pàgines=}}</ref>
| |||