Nogat: diferència entre les revisions

 

== El nogat a Occitània ==

Actualment la capital incontestable d'aquesta especialitat occitana és la vila provençal de [[Montelaimar]]. Sembla que sigui a Provença que és nada la forma moderna d'aquest llamí a l'entorn del segle XVI.

 

 

== Fabricació industrial a Occitània i Catalunya del Nord ==

La seva fabricació és industrial (LOR, de Perpinyà; Gerbe d’Or, Chabert et Guillot, Delavant; Bor, Labadie i Pujola, de Limós, etc) o artesanal (Douce France, les Ruches Montiliennes, Suprem'Nougat, les 3 Abeilles, le Rucher de Provence, Arnaud Soubeyran, Diane de Poitiers, le Chaudron d'Or, le Gavial, Le Val Roubion...). Avui dia es fabriquen a gairebé tota Occitània, però els més coneguts són el [[nogat de Montelaimar]] i el [[nogat de Limós]]. Es fabrica i consumeix durant tot l'amy. A [[Provença]] ([[Occitània]]) dos tipus de nogat es consideren dos dels [[tretze dessèrts]] (que inclouen peces de fruita, fruits secs, etc.) tradicionals pel dia de [[Nadal]].