Slow food: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Ortografia |
m neteja i estandardització de codi |
||
Línia 16:
=== Objectius ===
El moviment ''slow food'' incorpora una sèrie d'objectius a dins de la seva missió, incloent-hi:
* La formació i el mantenimient de [[banc de llavors|bancs de llavors]] per a preservar les varietats relíquia en cooperació amb els sistemes de menjar local.
* El desenvolupament d'una "arca del gust" per a cada [[ecoregió]], on les tradicions culinàries locals i el menjar són cèlebres.
* La preservació i la promoció de productes de menjar local i tradicional, juntament amb la seva tradició popular i la seva preparació.
* L'organització del processament a petita-escala (incloent instal·lacions per al sacrifici i producte fresc (curta durada).
* L'organització de celebracions de cuina local a les regions (per exemple, el [[Feast of Fields]] (Festival dels Camps) que es fa a algunes ciutats al [[Canadà]]).
* La promoció de l'"educació del gust".
Línia 25:
* L'educació de la ciutadania sobre els desavantatges de l'agricultura de negoci comercial i les "granges fàbrica".
* L'educació de la ciutadania sobre els riscs del monocultiu i la dependència a molt poques varietats.
* El desenvolupament de diversos programes polítics per a preservar les granges familiars.
* La pressió per a la inclusió de la preocupació per les granges orgàniques a les polítiques agrícoles.
* La pressió contra el finançament del govern a l'enginyeria genètica.
* La pressió contra l'ús de [[pesticida|pesticides]].
* L'ensenyament d'habilitats de jardineria a estudiants i presoners.
* La promoció del consum ètic als mercats locals.
* La promoció d'una [[educació lenta]] i de qualitat.
| |||