Pebrella: diferència entre les revisions

Flors en verticil·lastres laxes agrupades en inflorescències denses situades a l'extremitat de les tiges. Calze tubular de coloració rogenc, bilabiat i amb cinc dents i amb corol·la de color rosada.

 

Brota principalment en terres calcàries i pedregoses, malgrat que també es poden trobar en serres i boscs. La floració del matoll s'estén des del mes de juliol fins al de novembre.

 

La recol·lecció de la planta es fa principalment a l'estiu, abans de la floració. La part de la planta que s'utilitza són les fulles que es deixen assecar per a augmentar la seva aroma.

 

La pebrella sempre ha estat present a les cuines valencianes en nombroses receptes: com a condiment per a [[paella|paelles]], carns de caça i per a adobar olives i altres verdures com els pebres o les tomaques.