La superfamília '''hidrolasa serina''' (en anglès;: ''serine hydrolase'') és una de les famílies més grans d'[[enzims]] conegudes, consta aproximadament de 200 enzims o l'1% dels [[gen]]s en el [[proteoma]] humà.<ref name="pmid20147750">{{cite journal |author=Simon GM, Cravatt BF |title=Activity-based proteomics of enzyme superfamilies: serine hydrolases as a case study |journal=J. Biol. Chem. |volume=285 |issue=15 |pages=11051–5 |year=2010 |month=April |pmid=20147750 |doi=10.1074/jbc.R109.097600 |url=}}</ref> Una característica que defineix la superfamília és la presència d'una [[serina]] en un [[lloc actiu]] [[nucleofílic]] que es fa servir per a la [[hidròlisi]] de [[substrats bioquímics]]. Aquesta família inclou: [[serina proteasa|Serines proteases]], incloent-hi [[tripsina]], [[quimotripsina]], i [[subtilisina]]; [[lipasa|lipases]] extracel·lulars, incloent-hi les lipases pancreàtiques, hepàtiques, gàstriques, endotèliques i lipoprotiques; lipases intracel·lulars; [[colinesterasa|colinesterases]]; tioesterases; algunes [[fosfolipasa|fosofolipases]]; hidrolases de [[proteïna]] i [[glucà]]; algunes [[amidases]]; i slgunesalgunes peptidases.
