Hamburguesa: diferència entre les revisions

 

== Història ==

El seu nom ha tingut diverses connotacions al llarg de la història, per exemple a la zona nord d'Alemanya es menja el [[labskaus]] que és d'alguna manera hereu del [[steak tartare]].<ref name="Grace"> Roger M. Grace, "Old Menús Tell the History of Hamburgers", Los Angeles, CA Metropolitan New-Enterprise newspaper </ref> Els immigrants alemanys de començaments de segle XX que viatjaven a través de la [[HAPAG]] ('''H ''' Amburgo ''' A ''' merikanische ''' P ''' acketfahrt ''' A ''' ctien ''' G ''' esellschaft) transportaven amb ells els costums culinàris del [[Europa|continent]],<ref name="Moch">{{ref-llibre|autor = Leslie Page Moch|títol=Moving Europeans: Migration in Western Europe Since 1650|edició = 2 ª|any = 2003|editorial = Indiana University Press|llengua = anglès|isbn = 0253215951}}</ref> i és aquesta una de les raons per la qual en els ports de destinació es fes tan famós el filet d'Hamburg,<ref name = "Theodora">{{ref-llibre|cognom = Fitzgibbon|nom = Theodora|títol=the Food of the Western World: An Encyclopedia of Food from North America and Europe|edició = 1 ª|any = 1976|mes = gener|editorial = Random House Inc|lloc = Londres|llengua = anglès|isbn = 0812904273}}</ref> que a poc a poc es va convertir en l'hamburguesa.