Pepsina: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Enllaços |
m Bot estandarditza format de referència citada per a posterior revisió tipogràfica. |
||
Línia 16:
La pepsina es produeix a l'estómac, actua sobre les proteïnes degradades i proporciona [[pèptid]]s i [[aminoàcids]] en un ambient molt [[àcid]]. L'acció de l'[[HCl]] sobre el '''pepsinogen''', un precursor de la pepsina, li fa perdre aminoàcids i, aleshores, esdevé pepsina, de manera que ja pot actuar com a [[proteasa]].
En concret, el [[proenzim]] de la pepsina, '''pepsinogen''', s'allibera per les [[cèl·lules cap gàstriques]] dins la paret estomacal, i mesclant-se amb l'[[àcid clorhídric]] del [[suc gàstric]] el pestinogen s'activa convertint-se en pepsina.<ref name=
La pepsina és més activa amb un [[pH]] d'entre 2 i 4. Es desactiva del tot amb un pH superior a 6. La pepsina és més eficient en l'escissió d'enllaços peptídics entre els aminoàcids hidròfobs i sobretot aromàtics, com ara la [[fenilalanina]] (F), el [[triptòfan]] (thr) i la [[tirosina]] (I).<ref name="pmid18429164">{{ref-publicació|autor=Dunn BM |títol=Overview of pepsin-like aspartic peptidases |publicació=Curr Protoc Protein Sci |volum=Chapter 21 |pàgines=Unit 21.3 |any=2001 |mes=novembre | pmid=18429164 | doi=10.1002/0471140864.ps2103s25}}</ref>
|