Vinagre balsàmic: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
Cap resum de modificació |
m Bot: substitució automàtica de text (-Edat Mitjana +edat mitjana) |
||
Línia 2:
El '''Vinagre bàlsamic''', també conegut com a '''Vinagre Bàlsamic de Mòdena''' o '''Vinagre de Mòdena''', pel seu origen (en italià, ''Aceto balsamico di Modena''), és un [[vinagre]] amb gust fort, utilitzat tradicionalment en la [[cuina]] italiana. S'acostuma a usar en les amanides, juntament amb l'oli. És un producte tradicional de [[Mòdena]], de la regió italiana de la [[Emília-Romanya]], d'on se sap que ja es produïa a l' [[
El procés de maduració és llarg, en alguns casos supera els 10 anys, i fins i tot pot arribar a 25 anys. Tot i amb això, la producció normalment no triga mai més de 3 anys madurant.
| |||