Arbocer: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
→Noms dialectals: les arboces són el fruit de l'arbre arbocer i són comestibles i les cireretes del bon pastor són una baia globosa i vermella no comestible |
m Format |
||
Línia 18:
== Gastronomia ==
La cirereta d'arboç és comestible i dolça. Es diu que, si se'n mengen massa, pot emborratxar, ja que conté una certa proporció d'[[etanol]] (CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH).
Malgrat que aquestes baies són abundants a les muntanyes, no és fàcil trobar-ne al mercat.<ref>[http://www.repsol.com/es_ca/casa_y_hogar/cocina/reportajes/sugerencias_del_chef/madrono.aspx Un gran desconegut: l'arboç]</ref> Amb les cireretes d'arboç es preparava tradicionalment una beguda semblant a la [[sidra]] i també [[vinagre]] casolà. En algunes zones del [[Mediterrani]] hi fan una salsa per acompanyar carn i caça. També se'n pot fer [[melmelada]] o confitura.<ref>{{Ref-web |url=http://www.llofriu.com/comercio_gastron.htm |títol=Melmelada de cireretes d'arboç - Recepta |consulta=2009-12-19 |arxiuurl=https://web.archive.org/web/20090609113152/http://www.llofriu.com/comercio_gastron.htm |arxiudata=2009-06-09
== Mitologia ==
Línia 45:
{{Projectes germans}}
* [http://herbarivirtual.uib.es/cat/especie/4617.html Herbari virtual de les Illes Balears].
* [http://www.grupcostabravacentre.com/aulacuina/conting.asp?id=0&op=4&cas=2&id_curs=167 Aula Gastronòmica de l'Empordà - Suc de raïm amb sorbet de cireres d'arboç]{{Enllaç no actiu|bot=InternetArchiveBot |data=2021
* [http://www.larevistaintegral.com/2242/madrono-el-custodio-del-bosque.html Apunts sobre la mitologia al voltant de l'arborcer].
{{Autoritat}}
| |||