Malbaratament alimentari: diferència entre les revisions

 

== Reduir el malbaratament alimentari ==

La reducció del malbaratament alimentari resulta substancial en un planeta en què desenes de milions de persones passen fam diàriament i, en conseqüència, en els casos més extrems, moren. El principal objectiu, doncs, ha de ser la reducció del malbaratament al llarg del cicle alimentari propiciant canvis d'actituds i de procediments de treball a escala poblacional, resultant així en un model de producció i consum més sostenible que l'actual. Això, però, suposa el gran repte d'involucrar en el camí al conjunt de la societat, des d'administracions d'àmbit públic i empreses del sector alimentari fins al [[consumidor final]]. Tot i que es pot pensar que la principal causa del problema es troba en les administracions i la cadena de producció alimentària, part de la solució es troba també en el consumidor final, que mitjançant un seguit de senzills hàbits pot ajudar a reduir el malbaratament alimentari, sobretot dins de les llars. Les institucions en l'àmbit europeu indiquen que les accions a emprendre per aconseguir es fonamenten en dos pilars principals: el primer d'ells és ser conscient de la importància ambiental, social i econòmica que suposa l'obtenció de [[Aliment|productes alimentaris]] i, en segon lloc, tenir en compte que els residus alimentaris, contràriament al que es pensa socialment, són un recurs, tot i ser considerades un residu fins i tot per la normativa.<ref name=:0>{{Ref-publicació|nom=Agència de Residus de Catalunya i Departament de Territori i Sostenibilitat|publicació=Un consum + responsable dels aliments. Propostes per a prevenir i evitar el malbaratament alimentari.|url=http://residus.gencat.cat/web/.content/home/lagencia/publicacions/prevencio/guia_consum_responsable.pdf}}</ref>